Avec ses 45 chambres et 11 Suites situées autour d'un joli patio intérieur, cet hôtel intime est un havre de paix et de discrétion. 

 

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RESTAURATION


 

LA TABLE DU LANCASTER

 

Rencontres avec des hommes de partage. Qu’on goûte les créations du chef ou les bons flacons du maître sommelier, il n’est question que de plaisir et de découvertes.

 

  le site du restaurant     RESERVER UNE TABLE  

 

INTERVIEW EXCLUSIVE DU CHEF —

JULIEN ROUCHETEAU


Chef, quels ont été les restaurants de votre vie de cuisinier ?

J’ai eu la chance, encore en formation, de vivre la réouverture du Georges V et du “Cinq” avec le Chef Philippe Legendre. En 2004, je participe au lancement de La Table du Lancaster dans l’équipe de Michel Troisgros.

Quelques mots pour définir votre cuisine ?

J’aime donner du plaisir, j’ai peur de l’ennui dans l’assiette et la qualité des produits est ma première loi ! Mes fournisseurs me permettent de mieux vivre le stress du Chef, et de surprendre nos clients. Un lieu jaune, pêché hier, transporté depuis Lorient pour être ce matin dans ma chambre froide et à midi dans nos assiettes surprendra par sa qualité et sa fraicheur exceptionnelle. Comme je suis un amoureux des produits, les cuissons doivent les sublimer et être impeccables. Ensuite la technique prend le relais avec les assaisonnements, les jus, les légumes… Ce que l’on apporte doit être ludique, donner du plaisir. Notre carte change régulièrement. On goûte, on change, on crée du plaisir. Puis on fait goûter à nos clients et on les écoute, on partage leurs émotions.“ 
 

  la carte du restaurant 


Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi. Déjeuner de 12h30 à 14h. Dîner de 19h30 à 22h. Fermé le samedi et le dimanche.

INTERVIEW EXCLUSIVE DU MAÎTRE SOMMELIER —

JEAN-LUC JAMROZIK


Quels sont les vins du Lancaster ?

Les vins du monde, mais le vignoble français tient toute sa place. Au Bar ou à la Table, le Chablis est un des vins préférés de nos hôtes américains et anglo-saxons, ils adorent les chardonnays de Bourgogne : Chablis du domaine Raveneau, de chez Louis Michel ou Jean-Paul et Benoît Droin, Pouilly-Fumé de Benjamin Dagueneau– ses cuvées Silex ou Pur-sang – ou de Michel Redde – son Majorum est exceptionnel. Dès le printemps, la Provence propose de merveilleux vins à boire en terrasse ou à La Table : ils ont inventé les rosés de gastronomie comme le Domaine de Trevallon, le Gavoty de Roseline ou le Château de Pibarnon.

Les grands crus prestigieux de Bordeaux, de Bourgogne et de Champagne sont incontournables, mais pour le plaisir de la découverte,essayez les très beaux vins blancs et rouges de Corse : Clos Nicrosi ou domaine Pieretti des Coteaux du cap Corse, Clos Colombu de Calvi, Clos Canarelli de Figari, Clos Capitiro d’Ajaccio… Quelle que soit l’occasion – La Table, Le Bar…– nous ne devons jamais oublier que le bon choix, c’est celui qui donnera les plus belles satisfactions à nos clients.

Votre dernière grande émotion en dégustation ?

Un Château Haut-Brion 1940, ouvert entre sommeliers. Exceptionnellement réussi pour ce millésime, c’est un vin vendangé et vinifié par des femmes – guerre oblige –. L’émotion du vin et du souvenir!

 


 


 

RESTAURATION


 

NOS PETIT-DÉJEUNERS

Petit-déjeuner buffet servi au restaurant 42€
Café Parisien servi au bar (boissons chaudes,
jus de fruits, tartines, viennoiseries)
18€
Petit-déjeuner servi tous les jours de 7h à 10h30  

AU CŒUR DU LANCASTER


 

LE BAR DU LANCASTER

 

Feutré, contemporain, lumineux, le Bar du Lancaster a les formes et le charme des années 30. Il est une oasis de calme à quelques mètres des Champs-Elysées, mais si vous lui parlez mode, il deviendra intense le temps des défilés.

 

Quelle est la personnalité du Bar du Lancaster ?

Elle est changeante. Souvent, les matinées sont sereines, propices aux échanges et aux confidences autour d’un petit déjeuner parisien. Le Bar est au cœur de l’hôtel, et donne sur la terrasse puit de lumières et de verdures, c’est une halte apaisante. A 11 h, les tables s’animent. C’est au tour des snacks, des tapas de Julien et de son équipe d’entrer en scène. Le Bar du Lancaster l’après-midi vous propose un doux moment de détente pour déguster un chocolat chaud fait maison, avant d’accueillir les amateurs de cocktails et de boissons plus fortes.

 

LE BAR EST OUVERT TOUS LES JOURS DE 7H À MINUIT

la carte du bar

 

 

 

RESTAURATION


 

LE PATIO DU LANCASTER

 

Qu’attendent les clients du patio du Lancaster ?

Touristes, Parisiens, businessmen, pour quelques dizaines de minutes ou beaucoup plus, tous viennent dans le patio pour déconnecter de la vie parisienne. Ils doivent être chez eux, passer un bon moment. Si nous réussissons à créer une belle expérience, nous gagnons un pari qui se renouvelle chaque jour.

RESTAURATION


 

SALONS DE RÉCEPTIONS

 

Les réceptions de l’Hôtel Lancaster

Pour faire de vos événements des moments d’exception, deux salons de réception intimes de 30 m² chacun. Un moment de détente, un anniversaire, un lunch entre amis, un show-room ou un séminaire incentive trouveront leur cadre, et seront magiquement accompagnés par les créations du Chef Roucheteau.

Le salon Berri, intime, joue la carte des couleurs gourmandes, vert amande et lilas. Le salon Fontenoy, et ses couleurs douces, exprime un charme plein de patine et lui procurent une personnalité à la fois forte et d'une élégante sensualité.

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