CopperBay Lancaster

Composée de dix créations originales, la carte « Hexagone » célèbre la richesse et la diversité des terroirs, des traditions et des savoir-faire qui façonnent l'identité des distilleries françaises. Chaque cocktail raconte une histoire, celle d'une région, d'un ingrédient emblématique ou d'une maison de spiritueux sélectionnée par son engagement artisanal.

L'itinéraire vous emmène du Sud-Ouest au Nord-Est, puis du Nord-Ouest au Sud-Est, entre eaux-de-vie de caractère, liqueurs confidentielles, gins botaniques ou apéritifs emblématiques, chaque étape révèle une facette du patrimoine français réinterprétée avec la créativité qui fait la signature du CopperBay Lancaster.

Pour prolonger l'expérience, un lexique accompagne la carte et met en lumière une quinzaine de distilleries françaises. Histoire et méthodes de production permettent aux amateurs comme aux connaisseurs de mieux comprendre les spiritueux qui composent leur cocktail et d'explorer la richesse de cet héritage artisanal.

Parmi les créations signatures, vous pourrez y retrouver :

Le patio se transforme en un écrin provençal, citronniers en pot, effluves de lavande, lumière dorée qui s'étire jusqu'au soir. On y déguste des spécialités provençales. : caviar d'aubergines au parmesan, tapenade d'olives noires au bagna càuda, poulpe à la provençale, anchois marinés aux câpres et tomates fraîches. La Méditerranée à portée de fourchette, en plein Paris.

Limonade fraîche ou rosé de Provence ou cocktail de création, ici l'heure du dîner se gagne sans se presser.

Tous les jeudis, faites du CopperBay Lancaster votre nouveau rendez-vous musical hebdomadaire en venant découvrir une programmation travaillée sur fond d'acoustique vintage. Chaque semaine, un nouveau DJ officie derrière les platines pour vous faire tourner au rythme des vinyles. De ses cocktails raffinés et texturés en passant par ses tapas aux inspirations méditerranéenne, la carte du CopperBay Lancaster vous accompagne dans cette invitation au voyage. Entre pépites musicales, classiques revisités et plaisir du palais, c'est le rendez-vous à ne pas manquer !

Né du désir de se voir transporter dans un espace où l’on peut se laisser aller à la douce rêverie des plages baignées de soleil et des reflets marins, CopperBay oscille entre carré arrière de voilier et bar de yacht club.

Elfi, Aurélie et Julien, les trois fondateurs, ont voulu donner au cocktail un nouveau cadre, aux antipodes des speakeasy d’inspiration Années 30, plus actuel, plus vivant, plus convivial.

Aurélie : De bar de luxe en Palace, première femme à avoir officié au mythique Forvm, elle se classe parmi les 50 meilleurs bartenders de France.

Elfi : Consultante en création de cartes cocktails pour sa propre société, Brand Manager multimarques influente dans le milieu du bar à cocktails elle est également l’initiatrice d’événements marquants, comme les Battles de cocktails.

Julien : Régulièrement élu dans le top 50 des meilleurs bartenders de France, vainqueur sur de nombreux concours de spiritueux, ex-chef barman du Papa Doble, il est le grand technicien du trio.