L’Hôtel Lancaster est l’une des adresses favorites des Parisiens quand il s’agit d’expérience gastronomique. Contactez-nous par téléphone 01 40 76 40 18
Pour l’été 2022, l’Hôtel Lancaster dévoile aux parisiens et à ses hôtes son secret le mieux gardé, sa terrasse d’été. Thématique invitant au voyage, l’Arrière-Pays propose une vision rêvée de l’été, au gré d’une décoration choisie, mêlant influences méridionales et alliant les styles pour laisser libre cours à l’imagination de chacun.
A l’heure du déjeuner, le chef Sébastien Giroud prône, au travers d’une proposition décontractée, une approche raisonnée du terroir, associant notamment les produits nobles à des saveurs inattendues. La carte se fait plurielle, offrant à chacun de vivre l’expérience souhaitée, du menu régional de saison évoluant chaque mois, aux classiques internationaux, en passant par quelques assiettes « retour du marché », et les plats signatures du moment suivant les envies du chef.
Le soir venu, Monsieur Restaurant se meut en un élégant écrin parisien, où Sébastien Giroud joue une partition gastronomique de haute volée, le temps d’un voyage des sens en 3 ou 6 temps. Le menu "Emotions de saison" est l’occasion pour le Chef d’élaborer un menu toujours différent, faisant la part belle à l’hyper-saisonnalité, choisissant ses matières premières au meilleur de leur forme, dans le respect du travail des producteurs français avec qui Sébastien Giroud collabore tout au long de l’année. Laissez-vous porter…
Le Marlène est une destination en soi, tant prisé des hôtes de la maison que des parisiens qui s’y retrouvent ici dès le petit déjeuner. Que l’on y vienne pour un rendez-vous d’affaires ou pour un moment de détente, le lieu est idéal. Témoins de l’atmosphère Art-Déco originelle, le Bar en demi-lune et la majestueuse verrière habillant le plafond, s’unissent aux divans veloutés style XVIIIème siècle. Les tonalités grises, camaïeux bleutés et touches orangées composent une douce palette qui invite à rêverie.
Petit-déjeuner buffet servi au restaurant 32€
"Café Parisien" servi au bar (boissons chaudes, jus de fruits, pain et viennoiseries) 18 €
Durant votre séjour dans notre Maison Parisienne, profitez de notre carte du Room Service. Nous répondons à votre demande 24 heures sur 24.
Pour le mois de mai, le Chef Exécutif de l’Hôtel Lancaster Sébastien Giroud vous invite à un voyage des sens dans le cœur de la France. Il vous proposera un velouté frais d’asperge blanche, une blanquette de veau en cocotte, un dos de sandre rôti, ou encore une croustade pomme et rhubarbe. Laissez-vous emporter par ce voyage culinaire dans cette région gourmande. Notre chef sommelier, Perry Porcher sera également présent avec une sélection des plus beaux cépages de cette région.
Fort de ses expériences en région et dans des tables d’exception comme Bernard Loiseau, Sébastien Giroud propose une cuisine de terroir sans se départir de modernité. Respectant les saisons, il prône une approche raisonnée du terroir, et aime associer les produits nobles à des saveurs inattendues.
Perry Porcher, Chef Sommelier du Lancaster, dévoile son parcours et raconte sa passion du vin à travers ces quelques lignes : « diplômé en œnologie à Dijon et du WSET 3, j’ai appris la dégustation et le rôle du terroir ainsi que celui du climat à travers différentes formations. Je vous fais découvrir aujourd’hui à travers ma carte des vins mes différents coups de cœur français et étrangers. »
